Tiriamoci Su!

Piove, piove, piove! E già solo questo mi intristisce un po'...se poi aggiungiamo che ultimamente il lavoro ci dà un po' di ansie e preoccupazioni, non sentirsi giù è quasi impossibile...per fortuna che c'è la nostra piccola teppista a  ricordarci di quanto è bella la vita e a strapparci continuamente sorrisi!

Cmq, visto che ogni tanto è necessario darsi un aiutino per sorridere e godere della vita, oggi Vi propongo una ricettina di recupero, tanto ma tanto golosa: il tiramisù con la colomba pasquale.

Noi non amiamo la colomba ma purtroppo anche quest'anno ne è arrivata una e sinceramente mi dispiaceva di lasciarla deperire nello scatolo...quindi ho pensato di utilizzarla in questo altro modo.

Ingredienti:

colomba pasquale

mascarpone 500 gr

panna fresca da montare 200 gr

zucchero 150 gr

cacao in polver q.b.

caffè q.b.

Come si può notare tra gli ingredienti non figurano le uova...questo perché sono sempre un po' restia ad utilizzarle a crudo.

Ho innanzitutto montato la panna e l'ho messa a riposare in frigo. Dopodiché ho lavorato mascarpone e zucchero aggiungendo anche una tazzina di caffè. Ho ripreso la panna e miscelato con la crema di mascarpone delicatamente.

Nella teglia ho steso un primo leggero strato di crema su cui ho poggiato la colomba tagliata a fette.

Ho bagnato leggermente la colomba con il caffè utilizzando il pennello, per evitare di inzupparla troppo, e poi ricoperto con abbondante crema. Ho creato un secondo strato alla stessa maniera e infine una bella spolverata di cacao.

Ed ecco il risultato...

....gustato a colazione permette davvero di iniziare meglio la giornata!